Yaponiya iste'mol agentligi 2023 yilning birinchi choragida 161 ta funktsional yorliqli oziq-ovqat mahsulotlarini ma'qulladi, bu esa tasdiqlangan funktsional yorliqli oziq-ovqatlarning umumiy sonini 6,658 taga yetkazdi.Oziq-ovqat tadqiqot instituti ushbu 161 ta oziq-ovqat mahsulotining statistik xulosasini tuzdi va Yaponiya bozorida mavjud issiq dastur stsenariylari, issiq ingredientlar va paydo bo'lgan ingredientlarni tahlil qildi.
1.Ommabop sahnalar va turli sahnalar uchun funktsional materiallar
Birinchi chorakda Yaponiyada e'lon qilingan 161 ta funktsional yorliqli oziq-ovqat mahsulotlari asosan quyidagi 15 ta dastur stsenariylarini qamrab oldi, ular orasida qon glyukozasining ko'tarilishi, ichak salomatligi va vazn yo'qotish nazorati Yaponiya bozorida uchta eng tashvishli stsenariy edi.
Yuqori qon shakarini inhibe qilishning ikkita asosiy usuli mavjud:
biri ochlikdagi qon shakarining ko'payishini oldini olish;ikkinchisi ovqatdan keyin qon shakarining ko'payishini inhibe qilishdir.Banan barglaridan olingan korozolik kislota, akatsiya po'stlog'idagi proantosiandinlar, 5-aminolevulin kislota fosfati (ALA) sog'lom odamlarda ochlikdagi yuqori qon glyukoza darajasini kamaytirishi mumkin;Bamyadan suvda eriydigan xun tolasi, pomidordan olingan xun tolasi, arpa b-glyukan va tut barglari ekstrakti (tarkibida imino shakar mavjud) ovqatdan keyin qondagi qand miqdorining oshishiga to'sqinlik qiladi.
Ichak salomatligi nuqtai nazaridan, ishlatiladigan asosiy ingredientlar xun tolasi va probiyotiklardir.Oziq-ovqat tolalari asosan galaktooligosakkarid, fruktoza oligosakkarid, inulin, chidamli dekstrin va boshqalarni o'z ichiga oladi, ular oshqozon-ichak holatini moslashtiradi va ichak peristaltikasini yaxshilaydi.Probiyotiklar (asosan Bacillus coagulans SANK70258 va Lactobacillus plantarum SN13T) ichakni ko'paytirishi mumkin Bifidobakteriyalar ichak muhitini yaxshilaydi va ich qotishini engillashtiradi.
Black ginger polymethoxyflavone can promote fat consumption for energy metabolism in daily activities, and has the effect of reducing abdominal fat (visceral fat and subcutaneous fat) in people with high BMI (23Kilo yo'qotish nuqtai nazaridan, qora zanjabil polimetoksiflavon hali ham 2023 yilning birinchi choragida Yaponiya vazn yo'qotish bozorida yulduz xomashyosi hisoblanadi . Qora zanjabil polimetoksiflavon kundalik faoliyatda energiya almashinuvi uchun yog 'iste'molini rag'batlantirishi mumkin va qorin bo'shlig'ini kamaytirish ta'siriga ega. BMI yuqori bo'lgan odamlarda yog '(visseral yog' va teri osti yog'i) (23In addition, the use of ellagic acid is second only to black ginger polymethoxylated flavone, which helps to reduce body weight, body fat, blood triglycerides, visceral fat and waist circumference in obese people, and helps to improve high BMI values.Bundan tashqari, ellagik kislotadan foydalanish qora zanjabil polimetoksillangan flavondan keyin ikkinchi o'rinda turadi, bu semiz odamlarda tana vaznini, tana yog'ini, qon triglitseridlarini, visseral yog'ni va bel atrofini kamaytirishga yordam beradi va yuqori BMI ko'rsatkichlarini yaxshilashga yordam beradi.
2.Three mashhur xom ashyo
(1) GABA
2022 yilda bo'lgani kabi, GABA yapon kompaniyalari tomonidan yoqadigan mashhur xom ashyo bo'lib qolmoqda.GABA dastur stsenariylari ham doimiy ravishda boyitib boriladi.Stress, charchoqni bartaraf etish va uyquni yaxshilashdan tashqari, GABA suyak va bo'g'imlarning salomatligi, qon bosimini pasaytirish va xotira funktsiyasini yaxshilash kabi bir nechta stsenariylarda ham qo'llaniladi.
GABA (g-aminobutirik kislota), shuningdek, aminobutirik kislota sifatida ham tanilgan, oqsillardan iborat bo'lmagan tabiiy aminokislotadir.GABA loviya, ginseng va Xitoy o'simlik dorivor o'simliklarining urug'lari, ildizpoyalari va interstitsial suyuqliklarida keng tarqalgan.Bu sutemizuvchilarning markaziy asab tizimida asosiy inhibitiv neyrotransmitterdir;U ganglion va serebellumda muhim rol o'ynaydi va tananing turli funktsiyalariga tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi.
Mintel GNPD ma'lumotlariga ko'ra, so'nggi besh yil ichida (2017.10-2022.9) oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liqni saqlash mahsulotlari toifasida GABA o'z ichiga olgan mahsulotlarning ulushi 16,8% dan 24,0% gacha ko'tarildi.Xuddi shu davrda GABA o'z ichiga olgan global mahsulotlar orasida Yaponiya, Xitoy va AQSh mos ravishda 57,6%, 15,6% va 10,3% ni tashkil etdi.
(2) xun tolasi
Oziq-ovqat tolasi deganda o'simliklarda tabiiy ravishda mavjud bo'lgan, o'simliklardan olinadigan yoki to'g'ridan-to'g'ri polimerlanish darajasi ≥ 3 bo'lgan to'g'ridan-to'g'ri sintez qilingan, iste'mol qilinadigan, hazm bo'lmaydigan va inson tanasining ingichka ichaklari tomonidan so'rilmaydigan va sog'liq uchun muhim bo'lgan uglevod polimerlari tushuniladi. inson tanasi.
Xun tolasi inson tanasiga ma'lum sog'liq uchun ta'sir ko'rsatadi, masalan, ichak sog'lig'ini tartibga solish, ichak peristaltikasini yaxshilash, ich qotishini yaxshilash, qon shakarining ko'tarilishini inhibe qilish va yog'larning so'rilishini inhibe qilish.Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti kattalar uchun dietali tolaning kunlik iste'moli 25-35 gramm bo'lishini tavsiya qiladi.Shu bilan birga, "Xitoy aholisi uchun ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar 2016" kattalar uchun xun tolasining kunlik iste'moli 25-30 gramm bo'lishini tavsiya qiladi.Biroq, hozirgi ma'lumotlarga ko'ra, dunyoning barcha mintaqalarida xun tolasini iste'mol qilish tavsiya etilgan darajadan ancha past va Yaponiya ham bundan mustasno emas.Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, yaponiyalik kattalarning o'rtacha kunlik iste'moli 14,5 grammni tashkil qiladi.
Ichak salomatligi doimo Yaponiya bozorining asosiy yo'nalishi bo'lib kelgan.Probiyotiklardan tashqari, ishlatiladigan xom ashyo xun tolasi hisoblanadi.Qo'llaniladigan xun tolalari asosan fruktooligosakkaridlar, galaktooligosakkaridlar, izomaltooligosakkaridlar, guar gumining parchalanish mahsulotlari, inulin, chidamli dekstrin va izomaltodextrinni o'z ichiga oladi va bu xun tolalari ham prebiyotiklar toifasiga kiradi.
Bundan tashqari, Yaponiya bozorida qon shakarini kamaytiradigan va yog'larning so'rilishini inhibe qiluvchi oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan pomidor xun tolasi va bamya suvida eriydigan xun tolasi kabi yangi paydo bo'lgan parhez tolalari ham ishlab chiqilgan.
(3) keramid
Yaponiya bozorida mashhur og'iz go'zalligi xom ashyosi mashhur gialuron kislotasi emas, balki keramiddir.Seramidlar turli xil manbalardan, jumladan, ananas, guruch va konjakdan keladi.2023-yilning birinchi choragida Yaponiyada e'lon qilingan terini parvarish qilish funksiyalariga ega mahsulotlar orasida ishlatiladigan asosiy keramidlardan faqat bittasi konjakdan, qolganlari esa ananasdan keladi.
Seramid, shuningdek, sfingolipidlar sifatida ham tanilgan, sfingozin uzun zanjirli asoslari va yog 'kislotalaridan tashkil topgan sfingolipidlarning bir turi.Molekula sfingozin molekulasi va yog 'kislotasi molekulasidan iborat bo'lib, lipidlar oilasiga tegishli bo'lib, keramidning asosiy vazifasi terining namligini qulflash va terining to'siq funktsiyasini yaxshilashdir.Bundan tashqari, keramidlar terining qarishiga qarshi turishi va terining desquamatsiyasini kamaytirishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 16-may
