Pishirish uchun frezalash uchun oziq-ovqat darajasidagi yarim tsellyuloza fermenti hemiselülaz CAS 9025-57-4
Mahsulot tavsifi
1. Kirish:
Hemi-tsellyulaz Trichoderma reesei ning suv ostida fermentatsiyasi, so'ngra tozalash, shakllantirish va quritish orqali ishlab chiqariladi. Mahsulot un tarkibidagi gemitsellyuloza komponentlarini o'zgartirish orqali xamirni qayta ishlash xususiyatlarini va hissiy xususiyatlarini, shuningdek pishirilgan mahsulotlarning mahsulot hajmini yaxshilash uchun pishirishda ishlatiladi.
2. Mexanizm:
Gemitsellyuloza geksoza, pentoza va ularning hosilalaridan tashkil topgan geterogen polisaxaridlar guruhini o'z ichiga oladi. Mahsulot oligomerlar va ularning qurilish bloklarini ishlab chiqarish uchun un tarkibidagi gemitsellyuloza polimerlarini parchalashga qodir, bu xamirni qayta ishlash xususiyatlarini, xamirturush fermentatsiyasini, mahsulot hajmini, sezuvchanlik xususiyatlarini va maydalangan tuzilishni yaxshilashga yordam beradi.
Dozalash
Non pishirish uchun: Tavsiya etilgan doza bir tonna un uchun 10-20 g. Dozani har bir qo'llash, xom ashyo spetsifikatsiyalari, mahsulotni kutish va qayta ishlash parametrlari asosida optimallashtirish kerak. Sinovni qulay hajmdan boshlash yaxshidir.
Saqlash
Paket: 25kgs / baraban; 1,125 kg / baraban.
Saqlash: quruq va salqin joyda yopiq holda saqlang va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning.
Yaroqlilik muddati: quruq va salqin joyda 12 oy.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen zavodi shuningdek fermentlarni quyidagi tarzda etkazib beradi:
| Oziq-ovqat darajasidagi bromelin | Bromelin ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ishqoriy proteaza | Ishqoriy proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi lakkaz | Lakkaza ≥ 10 000 u/L |
| Oziq-ovqat kislotasi proteazasi APRL turi | Kislota proteaz ≥ 150 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi sellobiaz | Sellobiaz ≥1000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi dekstran fermenti | Dekstran fermenti ≥ 25 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi lipaz | Lipazalar ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi neytral proteaz | Neytral proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glutamin transaminazasi | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Oziq-ovqat sifatidagi pektin liazasi | Pektin liyaza ≥600 u/ml |
| Oziq-ovqat pektinazasi (suyuqlik 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi katalaza | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza oksidaza | Glyukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (yuqori haroratga chidamli) | Yuqori harorat a-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi | O'rtacha harorat alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-asetillaktat dekarboksilaza | a-asetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-amilaza (suyuqlik 700 000) | b-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-glyukanaza BGS turi | b-glyukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Oziq-ovqat proteazasi (endo-kesilgan turi) | Proteaz (kesish turi) ≥25u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz XYS turi | Ksilanaz ≥ 280 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz (kislota 60K) | Ksilanaz ≥ 60 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza amilaza GAL turi | Shakarlashtiruvchi ferment≥260 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasi Pullulanaza (suyuqlik 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Oziq-ovqat tsellyulazasi | CMC≥ 11 000 u/g |
| Oziq-ovqat tsellyulazasi (to'liq komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi gidroksidi proteaza (yuqori faol konsentrlangan tur) | Ishqoriy proteaz faolligi ≥ 450 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza amilazasi (qattiq 100 000) | Glyukoza amilaza faolligi ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat kislotasi proteazasi (qattiq 50 000) | Kislota proteaz faolligi ≥ 50 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi neytral proteaza (yuqori faol konsentrlangan tur) | Neytral proteaz faolligi ≥ 110 000 u/g |
zavod muhiti
paket va yetkazib berish
transport
