Ulgurji 2400GDU Organik ananas ekstrakti fermenti bromelin kukuni
Mahsulot tavsifi
Bromelin tabiiy ferment bo'lib, asosan ananasning poyasi va mevalarida topiladi. Quyida bromelinning fizikaviy va kimyoviy xossalari bilan tanishtiramiz:
Ferment xususiyatlari: Bromelain asosan proteolitik bo'lgan proteazlar deb ataladigan fermentlar sinfiga kiradi. U oqsillarni kichikroq peptid zanjirlari va aminokislotalarga parchalaydi.
Molekulyar tuzilish: Bromelain - bu proteaz, amilaza va rangsizlantiruvchi fermentni o'z ichiga olgan bir nechta fermentlardan tashkil topgan murakkab ferment. Uning molekulyar og'irligi taxminan 33 000 dan 35 000 daltongacha.
Termal barqarorlik: Bromelin ma'lum termal barqarorlikka ega, ammo u yuqori haroratlarda faolligini yo'qotadi. Bromelin faolligi proteolitik harorat oralig'ida saqlanadi.
pH barqarorligi: Bromelin pHga juda sezgir. Uning optimal pH diapazoni 5 dan 8 gacha.
Metall ionlariga bog'liqlik: bromelinning faolligiga ma'lum metall ionlari ta'sir qiladi. Ular orasida mis ionlari uning faolligini kuchaytirsa, rux va kaltsiy ionlari uning faolligini inhibe qiladi.
Umuman olganda, bromelin yuqori faollik va o'ziga xos shartlarga ega. Tegishli pH va harorat sharoitida u o'zining proteaz faolligini ko'rsatishi va oqsillarni gidrolizlash qobiliyatiga ega. Bu bromelinni oziq-ovqat sanoatida, farmatsevtika sohalarida va biologik tadqiqotlarda keng qo'llanilishiga olib keladi.
Funktsiya
Bromelin tabiiy ferment bo'lib, asosan ananasning po'stlog'i va poyalarida topiladi. Bromelin turli xil biologik faollik va farmakologik ta'sirga ega va ko'p jihatdan inson salomatligi uchun foydalidir.
Birinchidan, bromelin ovqat hazm qilish fermenti funktsiyasiga ega va oqsilni hazm qilishga yordam beradi. Oshqozon-ichak traktida ovqat hazm qilish va so'rilishini rag'batlantiradi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni, masalan, hazmsizlik, kislota oqimi va shishiradi.
Ikkinchidan, bromelin ham yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Bu yallig'lanishni kamaytirishi va artrit, sinusit va miyozit kabi yallig'lanish kasalliklarining alomatlarini engillashtirishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bromelin ham yallig'lanishdan kelib chiqqan og'riq va shishishni kamaytirishi mumkin.
Bundan tashqari, bromelin ham antitrombotik ta'sirga ega. Trombotsitlar agregatsiyasini oldini oladi va qonning yopishqoqligini kamaytiradi, shu bilan tromb hosil bo'lishini kamaytiradi va yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, bromelin saratonga qarshi, immunitetni modulyatsiya qilish, vazn yo'qotish va jarohatni davolash ta'sirini rag'batlantirishi aniqlandi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bromelin juda ko'p afzalliklarga ega bo'lgan tabiiy ferment bo'lib, ovqat hazm qilish, yallig'lanishga qarshi, antitrombotik va boshqalarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ilova
Bromelin ananasdan olingan ferment kompleksi bo'lib, turli maqsadlarda qo'llaniladi. Bromelinning turli sohalarda qo'llanilishi quyidagilar:
1.Oziq-ovqat sanoati: Bromelin go'shtni yumshatuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, bu oqsilni parchalashi va go'shtning nozikligi va ta'mini yaxshilashi mumkin. Oziq-ovqatlarning tuzilishi va ta'mini yaxshilash uchun non, pivo va pishloqda ham qo'llaniladi.
2.Farmatsevtika ishlab chiqarish sanoati: Bromelain yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va antitrombotik ta'sirga ega va odatda og'izni parvarish qilish mahsulotlari, yo'tal siroplari, ovqat hazm qilish fermenti preparatlari va topikal malhamlar kabi farmatsevtikada qo'llaniladi. Bundan tashqari, artrit, travma va yallig'lanish kabi sharoitlarni davolash uchun ishlatiladi.
3.Kosmetika sanoati: Bromelain peeling mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, yuzadagi o'lik teri hujayralarini eritib, olib tashlash orqali terini yanada silliq va nozik qiladi. Bundan tashqari, u chuqur tozalovchi niqoblar va oqartiruvchi mahsulotlarda ishlatilishi mumkin.
4.To'qimachilik sanoati: Bromelain to'qimachilikni tugatish jarayonida tolalar yuzasida iflosliklar va zarralarni olib tashlash va to'qimachilikning tuzilishini va ko'rinishini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin.
5.Biotexnologiya sohasi: Bromelin oqsillarni parchalash qobiliyatiga ega va shuning uchun oqsillarni tozalash va tahlil qilish, shuningdek, genetik muhandislik va oqsil muhandisligi uchun ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, bromelin oziq-ovqat, farmatsevtika, kosmetika, to'qimachilik va biotexnologiya kabi ko'plab sohalarda keng qo'llanilishi mumkin. Yallig'lanishga qarshi, yoshartiruvchi, peeling va tozalash xususiyatlari uni ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarishda muhim tarkibiy qismga aylantiradi.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen zavodi shuningdek fermentlarni quyidagi tarzda etkazib beradi:
| Oziq-ovqat darajasidagi bromelin | Bromelin ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ishqoriy proteaza | Ishqoriy proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi lakkaz | Lakkaza ≥ 10 000 u/L |
| Oziq-ovqat kislotasi proteazasi APRL turi | Kislota proteaz ≥ 150 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi sellobiaz | Sellobiaz ≥1000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi dekstran fermenti | Dekstran fermenti ≥ 25 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi lipaz | Lipazalar ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi neytral proteaz | Neytral proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glutamin transaminazasi | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Oziq-ovqat sifatidagi pektin liazasi | Pektin liyaza ≥600 u/ml |
| Oziq-ovqat pektinazasi (suyuqlik 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi katalaza | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza oksidaza | Glyukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (yuqori haroratga chidamli) | Yuqori harorat a-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi | O'rtacha harorat alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-asetillaktat dekarboksilaza | a-asetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-amilaza (suyuqlik 700 000) | b-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-glyukanaza BGS turi | b-glyukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Oziq-ovqat proteazasi (endo-kesilgan turi) | Proteaz (kesish turi) ≥25u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz XYS turi | Ksilanaz ≥ 280 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz (kislota 60K) | Ksilanaz ≥ 60 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza amilaza GAL turi | Shakarlashtiruvchi ferment≥260 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasi Pullulanaza (suyuqlik 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Oziq-ovqat tsellyulazasi | CMC≥ 11 000 u/g |
| Oziq-ovqat tsellyulazasi (to'liq komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi gidroksidi proteaza (yuqori faol konsentrlangan tur) | Ishqoriy proteaz faolligi ≥ 450 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza amilazasi (qattiq 100 000) | Glyukoza amilaza faolligi ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat kislotasi proteazasi (qattiq 50 000) | Kislota proteaz faolligi ≥ 50 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi neytral proteaza (yuqori faol konsentrlangan tur) | Neytral proteaz faolligi ≥ 110 000 u/g |
zavod muhiti
paket va yetkazib berish
transport
