Stevia ekstrakti Stevioside kukuni tabiiy tatlandırıcı zavodi ta'minoti Stevioside
Mahsulot tavsifi
Stevioside nima?
Steviosid steviya tarkibidagi asosiy kuchli shirin komponent bo'lib, oziq-ovqat sanoati va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladigan tabiiy tatlandırıcı hisoblanadi.
Manba: Steviosid steviya o'simligidan olinadi.
Asosiy kirish: Steviosid steviya tarkibidagi asosiy kuchli shirin komponent bo'lib, Stevioside deb ham ataladi, tetratsiklik diterpenoidlarga tegishli bo'lgan, C-4 holatida a-karboksil guruhidagi glyukoza va disaxarid bilan bog'langan diterpen liganddir. C-13 pozitsiyasi, oq kukun bo'lgan shirin terpen ligandlarining bir turi. Uning molekulyar formulasi C38H60O18 va molekulyar og'irligi 803.
Tahlil sertifikati
| Mahsulot nomi: | Steviozid | Sinov sanasi: | 2023-05-19 |
| Partiya raqami: | NG-23051801 | Ishlab chiqarilgan sana: | 2023-05-18 |
| Miqdori: | 800 kg | Tugash muddati: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| BUYUMLAR | STANDART | NATIJALAR |
| Tashqi ko'rinish | Oq kristall kukun | Mos keladi |
| Hid | Xarakterli | Mos keladi |
| Tahlil | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ash | ≤0,5% | 0,02% |
| Quritishda yo'qotish | ≤5% | 3,12% |
| Og'ir metallar | ≤ 10ppm | Mos keladi |
| Pb | ≤ 1,0ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Jami plastinka soni | ≤ 1000CFU/g | ＜100CFU/g |
| Mog'or va xamirturush | ≤ 100CFU/g | ＜10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Salbiy |
| Listeria | Salbiy | Salbiy |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Salbiy |
| Xulosa | Talabning spetsifikatsiyasiga muvofiq. | |
| Saqlash | Salqin, quruq va havalandırılan joyda saqlang. | |
| Yaroqlilik muddati | Ikki yil muhrlangan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va namlikdan uzoqroq joyda saqlang. | |
Steviosidning oziq-ovqat sanoatida qanday vazifasi bor?
1. Shirinlik va lazzat
Steviosidning shirinligi saxarozanikidan taxminan 300 barobar ko'p, ta'mi esa saxarozaga o'xshaydi, sof shirinlik va hid yo'q, ammo qoldiq ta'mi saxarozaga qaraganda uzoqroq davom etadi. Boshqa tatlandırıcılar singari, steviosidning shirinlik nisbati uning konsentratsiyasining oshishi bilan kamayadi va u biroz achchiqdir. Sovuq ichimliklardagi steviosid issiq ichimliklardagi bir xil konsentratsiyali steviosidga qaraganda yuqori shirinlikka ega. Steviosid saxaroza izomerizatsiyalangan sirop bilan aralashtirilganda, u shakarning shirinligiga to'liq o'ynashi mumkin. Organik kislotalar (masalan, olma kislotasi, tartarik kislota, glutamik kislota, glitsin) va ularning tuzlari bilan aralashtirish shirinlik sifatini yaxshilashi mumkin va tuz borligida steviosidning shirinligi ko'payadi.
2. Issiqlikka chidamlilik
Steviosid yaxshi issiqlikka chidamliligiga ega va 2 soat davomida 95 ℃ dan past qizdirilganda uning shirinligi o'zgarmaydi. Agar pH qiymati 2,5 dan 3,5 gacha bo'lsa, steviosid kontsentratsiyasi 0,05% ni tashkil qiladi va steviosid 1 soat davomida 80 ° dan 100 ° C gacha qizdirilsa, steviosidning qoldiq darajasi taxminan 90% ni tashkil qiladi. Agar pH qiymati 3,0 dan 4,0 gacha bo'lsa va konsentratsiya 0,013% bo'lsa, xona haroratida olti oy davomida saqlanganda saqlash darajasi taxminan 90% ni tashkil qiladi va shisha idishdagi 0,1% steviya eritmasi etti oy davomida quyosh nuriga ta'sir qiladi, saqlash darajasi 90% dan yuqori.
3. Steviosidning eruvchanligi
Steviosid suvda va etanolda eriydi, lekin benzol va efir kabi organik erituvchilarda erimaydi. Tozalash darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, suvda erish tezligi shunchalik sekin bo'ladi. Xona haroratida suvda eruvchanligi taxminan 0,12% ni tashkil qiladi. Boshqa shakar, shakar spirti va boshqa tatlandırıcılar doping tufayli, sotiladigan mahsulotlarning eruvchanligi juda katta farq qiladi va namlikni oson qabul qiladi.
4. Bakteriostaz
Steviosid mikroorganizmlar tomonidan assimilyatsiya qilinmaydi va fermentlanadi, shuning uchun u antibakterial ta'sirga ega, bu esa uni farmatsevtika sanoatida keng qo'llash imkonini beradi.
Stevioside qanday qo'llaniladi?
1. Tatlandırıcı, farmatsevtik yordamchi moddalar va ta'mni to'g'rilash vositasi sifatida
Steviosid oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishidan tashqari, farmatsevtika sanoatida ta'mni o'zgartiruvchi (ba'zi dorilarning farqini va g'alati ta'mini tuzatish uchun) va yordamchi moddalar (planshetlar, tabletkalar, kapsulalar va boshqalar) sifatida ham qo'llaniladi.
2. Gipertenziv bemorlarni davolash uchun
Asosiy tarkibiy qism sifatida steviya bilan tuzilgan preparatlar gipertenziv bemorlarni davolashda ishlatilgan. Davolash paytida barcha antihipertenziv dorilar va sedativlar to'xtatildi va antihipertenzivning umumiy samarali darajasi deyarli 100% ni tashkil etdi. Ularning orasida aniq ta'sir 85% ni tashkil etdi va bosh aylanishi, tinnitus, quruq og'iz, uyqusizlik va boshqa keng tarqalgan gipertoniya bilan og'rigan bemorlarning belgilari yaxshilandi.
3. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarni davolash uchun
Ba'zi ilmiy tadqiqot bo'limlari va shifoxonalar diabet bilan og'rigan bemorlarni tekshirish uchun steviyadan foydalanganlar va natijalar qon shakarini va siydikda shakar belgilarini kamaytirish ta'siriga erishgan, umumiy samaradorlik darajasi 86% ni tashkil etgan.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen fabrikasi shuningdek, quyidagi kabi aminokislotalarni etkazib beradi:
paket va yetkazib berish
transport
