Kraxmal shakar amilaza -HTAA50L-Suyuq Yuqori haroratli alfa-amilaza issiqlikka bardoshli alfa amilaza
Mahsulot tavsifi
Funktsiya
Alfa-amilaza bir qator biokimyoviy reaktsiyalarda asosiy rol o'ynaydigan fermentdir. Bu erda a-amilaza roli haqida qisqacha ma'lumot:
1. Kraxmal hazm qilish: Alfa-amilaza ovqat hazm qilish tizimida muhim rol o'ynaydi. U kraxmalni dekstrin va maltoza kabi kichikroq polisakkarid molekulalariga parchalaydi. Bu parchalanish organizmga kraxmaldagi energiyani so'rib olish va undan foydalanishga yordam beradi.
2.Makaron tayyorlash: Makaron tayyorlashda alfa-amilaza xamirni yaxshilovchi sifatida ishlatiladi. Uning vazifasi undagi kraxmal molekulalarini parchalash va kraxmalning jelatinlanish qobiliyatini chiqarishdir. Bu xamirning yopishqoqligi va mustahkamligini yaxshilashga yordam beradi, makaron mahsulotlarini (masalan, non, pechene va boshqalar) yumshoqroq va elastikroq qiladi.
3.Brewing sanoati: Alfa-amilaza pivo sanoatida keng qo'llaniladi. Pivo tayyorlash jarayonida soloddan foydalanilganda, alfa-amilaza kraxmalni fermentatsiya qilinadigan shakarlarga, masalan, maltozaga ajratadi. Shunday qilib, xamirturush bu shakarlarni alkogol ishlab chiqarish uchun fermentatsiya qilish uchun ishlatishi mumkin.
4.Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash: Alfa-amilaza oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ham keng qo'llaniladi. Bu tiniq non, kartoshka chiplari va pechenye kabi taomlarning tuzilishini va og'zini yaxshilaydi. Bundan tashqari, pechene va shakarlamalar ishlab chiqarishda u shakarning parchalanishi va jelatinlanishiga yordam beradi, mahsulotning shirinligi va ta'mini oshiradi.
5.Detarjan ishlab chiqarish: Alfa-amilaza detarjan ishlab chiqarish jarayonida kiyimdagi kraxmalli dog'larni olib tashlash uchun ishlatiladi. U kraxmal molekulalarini buzadi, shunda ular suvda eriydi va yuviladi.
6. Pulpa va qog'oz sanoati: Alfa-amilaza pulpa va qog'oz sanoatida desizing agenti sifatida ishlatiladi. U tsellyulozali materiallardagi kraxmalni parchalaydi va shu bilan pulpadagi dog'larni olib tashlashga yordam beradi va qog'ozning sifati va ko'rinishini yaxshilaydi.
Ilova
Alfa-amilaza - bu odamlar va hayvonlarning ovqat hazm qilish tizimida muhim rol o'ynaydigan ovqat hazm qilish fermenti. U birinchi navbatda kraxmal va boshqa murakkab uglevodlarni gidrolizlash uchun ishlatiladi, ularni hazm qilish va so'rish osonroq bo'lgan oddiy shakarlarga bo'linadi. Quyida a-amilaza eritmasining turli sohalardagi funktsiyalari va qo'llanilishi keltirilgan:
1.Oziq-ovqat sanoati: Alfa-amilaza oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Unni qayta ishlash jarayonida kraxmal molekulalarini parchalash va xamirni yanada elastik va yopishqoq qilish uchun ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u kraxmallarni vinochilik va pivo tayyorlash paytida fermentatsiya uchun zarur bo'lgan shakarga aylantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, a-amilaza kraxmalli mahsulotlarni qayta ishlashda mahsulotlarning yaxshiroq tuzilishga ega bo'lishi uchun ham ishlatilishi mumkin.
2.Ozuqa sanoati: chorvachilikda hayvonlarning kraxmalni hazm qilish va so'rish qobiliyatini yaxshilash uchun hayvonlarning ozuqasiga alfa-amilaza qo'shilishi mumkin. Bu ozuqadan foydalanish samaradorligini oshiradi va hayvonlarning o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi.
3.Biofarmatsevtika: Alfa-amilaza biofarmatsevtika sohasida ham qo'llaniladi. U antibiotiklar, vitaminlar va ferment preparatlari kabi muhim farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Muayyan substratlarni aylantirish uchun alfa-amilazadan foydalanish orqali dori hosildorligi va tozaligini yaxshilash mumkin.
4.To'qimachilik sanoati: To'qimachilik sanoatida alfa-amilaza matolarni dastlabki ishlov berish jarayonida qo'llanilishi mumkin. U matolardagi kraxmalli dog'larni parchalaydi, tozalashni oson va samaraliroq qiladi.
5.Atrof-muhitni muhofaza qilish: a-amilaza atrof-muhitni muhofaza qilish sohasida ham qo'llaniladi. U organik moddalarning parchalanishi va olib tashlanishini rag'batlantirish uchun kraxmal o'z ichiga olgan oqava suv va loyni tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen zavodi shuningdek fermentlarni quyidagi tarzda etkazib beradi:
| Oziq-ovqat darajasidagi bromelin | Bromelin ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ishqoriy proteaza | Ishqoriy proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi lakkaz | Lakkaza ≥ 10 000 u/L |
| Oziq-ovqat kislotasi proteazasi APRL turi | Kislota proteaz ≥ 150 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi sellobiaz | Sellobiaz ≥1000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi dekstran fermenti | Dekstran fermenti ≥ 25 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi lipaz | Lipazalar ≥ 100 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi neytral proteaz | Neytral proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glutamin transaminazasi | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Oziq-ovqat sifatidagi pektin liazasi | Pektin liyaza ≥600 u/ml |
| Oziq-ovqat pektinazasi (suyuqlik 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi katalaza | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza oksidaza | Glyukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (yuqori haroratga chidamli) | Yuqori harorat a-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi | O'rtacha harorat alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi alfa-asetillaktat dekarboksilaza | a-asetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-amilaza (suyuqlik 700 000) | b-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi b-glyukanaza BGS turi | b-glyukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Oziq-ovqat proteazasi (endo-kesilgan turi) | Proteaz (kesish turi) ≥25u/ml |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz XYS turi | Ksilanaz ≥ 280 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi ksilanaz (kislota 60K) | Ksilanaz ≥ 60 000 u/g |
| Oziq-ovqat darajasidagi glyukoza amilaza GAL turi | Shakarlashtiruvchi ferment≥260 000 u/ml |
| Oziq-ovqat darajasi Pullulanaza (suyuqlik 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Oziq-ovqat tsellyulazasi | CMC≥ 11 000 u/g |
zavod muhiti
paket va yetkazib berish
transport
