Polidekstroz kukuni oziq-ovqat tarkibidagi tatlandırıcı CAS 68424-04-4 Polidekstroz
Mahsulot tavsifi
Polidekstroz suvda eriydigan xun tolasining bir turidir. Glyukozaning ba'zi sorbitol, oxirgi guruhlar va limon kislotasi yoki fosfor kislotasi qoldiqlari bilan mono yoki diester bog'lari bilan biriktirilgan topolimerlar bilan tasodifiy bog'langan kondensatsiya polimerlari. Ular eritish yo'li bilan olinadi. Bu oq yoki oq rangdagi kukun, suvda oson eriydi, eruvchanligi 70% ni tashkil qiladi. Yumshoq shirin, maxsus ta'mi yo'q. U sog'liqni saqlash funktsiyasiga ega va inson tanasini suvda eriydigan xun tolasi bilan ta'minlashi mumkin.
COA
| BUYUMLAR | STANDART | TEST NATIJASI |
| Tahlil | 99%Polidekstroz kukuni | Mos keladi |
| Rang | Oq kukun | Mos keladi |
| Hid | Maxsus hid yo'q | Mos keladi |
| Zarrachalar hajmi | 100% 80 meshdan o'tadi | Mos keladi |
| Quritishda yo'qotish | ≤5,0% | 2,35% |
| Qoldiq | ≤1,0% | Mos keladi |
| Og'ir metall | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Mos keladi |
| Pb | ≤2,0 ppm | Mos keladi |
| Pestitsid qoldiqlari | Salbiy | Salbiy |
| Jami plastinka soni | ≤100 cfu/g | Mos keladi |
| Xamirturush va mog'or | ≤100 cfu/g | Mos keladi |
| E.Coli | Salbiy | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy | Salbiy |
| Xulosa | Spetsifikatsiyaga muvofiq | |
| Saqlash | Salqin va quruq joyda saqlang, kuchli yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq tuting | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funktsiya
Polidekstroz odatda shakar, kraxmal va yog'ni almashtirish sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, kam uglevodli, shakarsiz va diabetik ovqat pishirish retseptlarida ham qo'llaniladi. Shu bilan birga, polidekstroz ham namlovchi, stabilizator va qalinlashtiruvchi hisoblanadi.
1 Lipid metabolizmini va qon lipidlarini tartibga soling, yog 'to'planishini kamaytiradi va semirishni oldini oladi;
2 xolesterin sintezi va so'rilishini kamaytirish, safro kislotasi va tuzning sintezi va so'rilishini kamaytirish, inson plazmasi va jigar xolesterin darajasini pasaytirish, koronar ateroskleroz, o't pufagi toshlarini oldini olish va davolash va yurak-miya qon tomirlari kasalliklarini oldini olish;
3 Shakarning so'rilishini kamaytiring
4 Qabziyatni oldini olish va davolash
5 Ichak PH ni samarali tartibga soling, foydali bakteriyalarning ko'payish muhitini yaxshilang.
Ilova
Kam kaloriyali, shakarsiz, past glisemik indeksli, eriydigan xun tolasi va yaxshi bardoshlik bilan maxsus uglevod sifatida Polidekstroz kukuni kam energiyali, yuqori tolali va boshqa funktsional ovqatlarda keng qo'llaniladi.
1.Sutchilik maydoni
Funktsional omil sifatida polidekstroz kukuni sut, xushbo'y sut, fermentlangan sut, sut kislotasi bakteriyalari ichimliklari va kukunli sut kabi sut mahsulotlarida qo'llaniladi, bu sut mahsulotlarining ta'mi va barqarorligini yaxshilashi mumkin va bu haqda tashvishlanishga hojat yo'q. sut mahsulotlari tarkibidagi moddalar bilan salbiy fizik-kimyoviy reaktsiya.
2.Ichimlik maydoni
Polidekstroz kukuni nafaqat chanqoqni qondirish, suvni to'ldirish, balki inson tanasi uchun zarur bo'lgan xun tolasini ham ta'minlaydigan turli xil funktsional ichimliklarda keng qo'llanilishi mumkin. Bunday mahsulotlar, ayniqsa, suvda eriydigan xun tolasi bo'lgan ichimliklar Evropa, AQSh va Yaponiya kabi rivojlangan mamlakatlarda ko'proq mashhur.
3. Muzlatilgan oziq-ovqat maydoni
Polidekstroz kukuni muzqaymoqning viskozitesini oshirishi va laktitolning kristallanishini inhibe qilishi mumkin. Kaloriya qiymati grammiga atigi 1 kkal bo'lgan Polidekstroz kukuni laktitolning funktsional ta'sirini muvozanatlash va kuchaytirish uchun kam yog'li muzqaymoq va muzlatilgan ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Muzqaymoqqa laktitol va polidekstroz kukunini aralashtirish boshqa poliol aralashmalariga qaraganda barqarorroq mahsulot ishlab chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, Polidekstroz kukuni muzqaymoq yoki muzlatilgan oziq-ovqatga kerakli hajm va yaxshi tuzilish va ta'mni saqlab qolish uchun qo'shilishi mumkin bo'lgan past muzlash nuqtasi xususiyatlariga ega.
4. Qandolatchilik maydoni
Polidekstroz kukunining suvda eruvchanligi va yopishqoqligi nisbatan yuqori bo'lib, yaxshi ta'mga ega turli xil shakarsiz shakarlamalar ishlab chiqarish uchun mos keladi va boshqa xom ashyo bilan aralashtiriladi, kristallanish ko'rinishini kamaytiradi, sovuq oqimni yo'q qiladi va barqarorlikni yaxshilaydi. konfet, balki saqlash vaqtida suvning singishi yoki yo'qolishi tezligini ham tartibga solishi mumkin.
5.Sog'liqni saqlash sohasi
Polidekstroz kukuni bakteriyalarni muvozanatlash, ich qotishining oldini olish, kolorektal saratonni oldini olish, diabetning oldini olish, ich qotishining oldini olish, o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini olish, vazn yo'qotish va boshqalar ta'siriga ega. Sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun xom ashyo sifatida foydalanish uchun juda mos keladi. Tabletka, og'iz suyuqligi, kukun, kukun, kapsula, tsellyuloza suvi va boshqalarga tayyorlanishi mumkin.
6. Pivo maydoni
Pivo ishlab chiqarishda polidekstroz kukunining qo'shilishi ishlab chiqarish jarayonini yaxshilash, fermentatsiya vaqtini qisqartirish, pivo sifatini yaxshilash, shakar miqdorini kamaytirish, pivoning yuragi, pivo qorini, gastroenterit, og'iz saratoni, qo'rg'oshin zaharlanishi va boshqa kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi. an'anaviy pivo ishlab chiqarish orqali va sog'liqni saqlash rolini o'ynaydi. Poliglyukoza qo'shilishi pivoning ta'mini silliq va toza, ko'pikni nozik, ta'mi esa tetiklantiruvchi va to'lib ketishi mumkin. .
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen fabrikasi shuningdek, quyidagi kabi aminokislotalarni etkazib beradi:
Paket va yetkazib berish
