Stevia rebaudiana o'simligining barglaridan olingan tabiiy tatlandırıcı bo'lgan steviosid shakar o'rnini bosuvchi sifatidagi salohiyati bilan ilmiy jamoatchilik e'tiborini qozonmoqda. Tadqiqotchilar uning xususiyatlarini o'rganishdiSteviozidva uning turli sohalarda, jumladan, oziq-ovqat va ichimliklar, farmatsevtika va kosmetika sanoatida qo'llanilishi.
Steviozid orqasidagi fan: haqiqatni ochish:
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotda olimlar steviosidning sog'liq uchun potentsial foydalarini o'rganishdi. Tadqiqot shuni aniqladiSteviozidantioksidant xususiyatlarga ega, bu hujayralarni erkin radikallar ta'siridan himoya qilishga yordam beradi. Bu topilma shundan dalolat beradiSteviozidtatlandırıcı sifatida foydalanishdan tashqari salomatlik uchun potentsial foyda keltirishi mumkin.
Bundan tashqari,SteviozidQon glyukoza darajasiga ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatishi aniqlandi, bu diabetga chalingan yoki shakarni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun mos alternativa qiladi. Bu salohiyatga qiziqish uyg'otdiStevioziddiabetga chalingan mahsulotlar va past kaloriyali ovqatlar uchun tabiiy tatlandırıcı sifatida.
Salomatlik uchun potentsial foydadan tashqari,Steviozidbarqarorligi va issiqlikka chidamliligi bilan ham e'tirof etilgan bo'lib, uni oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari uchun ko'p qirrali tarkibiy qismga aylantiradi. Uning tabiiy kelib chiqishi va past kaloriya tarkibi ma'lumSteviozidiste'molchilarning sog'lom va tabiiy mahsulotlarga bo'lgan talabini qondirishga intilayotgan kompaniyalar uchun jozibador variant sifatida.
Tabiiy va past kaloriyali tatlandırıcılarga talab o'sishda davom etar ekan,Steviozidoziq-ovqat va ichimliklar sanoatida muhim rol o'ynashga tayyor. Davom etayotgan tadqiqot va ishlanmalar bilan potentsial ilovalarSteviozidkengayishi kutilmoqda, bu iste'molchilarga an'anaviy shakarga tabiiy va sog'lom muqobil taklif qiladi. Olimlar Stevioside potentsialini ochishda davom etar ekan, uning turli sohalarga ta'siri kelgusi yillarda yanada aniqroq bo'lishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 10-avgust
