Newgreen ulgurji quyma qalinlashtiruvchi oziq-ovqat darajasidagi jele kukuni
Mahsulot tavsifi
Jelly kukuni odatda jelatin, shakar, nordon moddalar, ziravorlar va pigmentlardan tashkil topgan jele tayyorlash uchun ishlatiladigan oziq-ovqat xom ashyosidir. Uning asosiy xususiyati suvda erishi va sovutgandan keyin elastik va shaffof jele hosil qilish qobiliyatidir.
Jelly kukunining asosiy tarkibiy qismlari:
1. Jelatin: Jellyning koagulyatsion ta'sirini ta'minlaydi, odatda hayvon elimidan yoki o'simlik elimidan olinadi.
2. Shakar: shirinlikni oshiring va ta'mni yaxshilang.
3. Nordon agent: masalan, limon kislotasi, jele nordonligini oshiradi va uni yanada mazali qiladi.
4. Xushbo'y hidlar va ranglar: jeleni yanada jozibali qilish uchun uning ta'mini va rangini oshirish uchun ishlatiladi.
Ishlab chiqarish usuli:
1. Eritma: jele kukunini suv bilan aralashtiring, odatda uni to'liq eritish uchun isitish talab qilinadi.
2. Sovutish: erigan suyuqlikni qolipga quying, sovutish uchun muzlatgichga qo'ying va u qattiqlashguncha kuting.
3. Qolib ketish: Jelly qotib qolgandan so'ng, uni qolipdan osongina olib tashlash, bo'laklarga bo'lish yoki to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish mumkin.
Foydalanish stsenariylari:
- Uyda ishlab chiqarish: Oilaviy DIY uchun mos keladi, turli xil ta'mdagi jele tayyorlash.
- Restoran shirinligi: Mevalar, qaymoqlar va boshqalar bilan restoran shirinliklari menyusida keng qo'llaniladi.
- Bolalar gazaklari: yorqin ranglari va o'ziga xos ta'mi tufayli bolalar tomonidan seviladi.
Eslatmalar:
- Jelly kukunini tanlashda ingredientlar ro'yxatiga e'tibor bering va qo'shimcha yoki tabiiy ingredientlarsiz mahsulotlarni tanlang.
- Vegetarianlar uchun siz o'simlikka asoslangan jele kukunini tanlashingiz mumkin, masalan, dengiz o'tlari jeli va boshqalar.
Jelly kukuni oddiy va ishlatish uchun qulay oziq-ovqat tarkibiy qismi bo'lib, turli holatlar uchun shirinliklar tayyorlash uchun mos keladi.
COA
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar |
| Hid | Ushbu mahsulotning o'ziga xos hidi, o'ziga xos hidi, o'tkir hidi yo'q | Mos keladi |
| Belgilar / tashqi ko'rinish | Oq yoki oq rangli kukun | Mos keladi |
| Tahlil (Jelli kukun) | ≥ 99% | 99,98% |
| Mesh hajmi / elak tahlili | 100% 80 meshdan o'tadi | Mos keladi |
| Jelatin sinovi | Mos keladi | Mos keladi |
| Kraxmal sinovi | Mos keladi | Mos keladi |
| Suv | ≤ 15% | 8,74% |
| Umumiy kul | ≤ 5,0% | 1,06% |
| Og'ir metallar | ||
| As | ≤ 3,0 ppm | 1 ppm |
| Pb | ≤ 8,0 ppm | 1 ppm |
| Cd | ≤ 0,5 ppm | Salbiy |
| Hg | ≤ 0,5 ppm | Salbiy |
| so'm | ≤ 20,0 ppm | 1 ppm |
| Xulosa | Spetsifikatsiyaga muvofiq | |
| Saqlash | Salqin va quruq joyda saqlang, kuchli yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq joyda saqlang | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funktsiya
Jelly kukunining funktsiyalari asosan quyidagi jihatlarda namoyon bo'ladi:
1. Koagulyatsiya funktsiyasi
Jelly kukunining asosiy vazifasi jelatin yoki boshqa koagulyantlar yordamida suyuqlikni sovutgandan keyin qattiq holga keltirish, elastik va shaffof jele hosil qilishdir.
2. Qalinlash funksiyasi
Jelly kukuni suyuqliklarni qalinlashtirishi mumkin, bu esa shirinliklarni tayyorlashda ularga ko'proq tuzilish va tuzilish beradi.
3. Taomni yaxshilash
Jelly kukuni ko'pincha jele ta'mini yaxshilaydigan va uni yanada mazali qiladigan ziravorlar va nordon moddalarni o'z ichiga oladi.
4. Rangli bezak
Jelly kukunidagi pigmentlar jelga boy ranglar qo'shishi mumkin, bu uni ko'proq jozibador qiladi va turli holatlarda bezak ehtiyojlari uchun mos keladi.
5. Oziqlantiruvchi qo'shimcha
Ba'zi jele kukunlari mazali ta'mga ega bo'lib, ozuqaviy qiymatni ta'minlash uchun vitaminlar yoki minerallarni qo'shgan bo'lishi mumkin.
6. Diversifikatsiyalangan ilovalar
Jelly kukuni nafaqat an'anaviy jele qilish mumkin, balki pishirishning xilma-xilligini oshirib, jele keklari, jele ichimliklar, shirin qatlamlar va boshqalarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
7. Qulaylik
Jelly tayyorlash uchun jele kukunidan foydalanish oddiy va tezdir. Bu oilaviy DIY, partiyalar, bolalar faoliyati va boshqa holatlar uchun javob beradi. Bu qulay va tez.
Muxtasar qilib aytganda, jele kukuni nafaqat mazali oziq-ovqat tarkibiy qismidir, balki bir nechta funktsiyalarga ega va turli xil pishirish ehtiyojlariga mos keladi.
Ilova
Jelly kukuni keng ko'lamli ilovalarga ega, asosan quyidagi jihatlarda aks etadi:
1. Uyda ishlab chiqarish
- Shirinlik: Oilalar shirinliklar yoki gazaklar sifatida turli xil ta'mdagi jele tayyorlash uchun jele kukunidan foydalanishlari mumkin.
- DIY ijodkorligi: meva, krem, shokolad va boshqalar bilan birgalikda ijodiy shirinliklarni tayyorlash mumkin.
2. Umumiy ovqatlanish sanoati
- Restoran deserti: Ko'pgina restoran va kafelarda boshqa ingredientlar bilan birga desertning bir qismi sifatida jele xizmat qiladi.
- Bufet: Bufetlarda jele ko'pincha mijozlarni jalb qilish uchun sovuq shirinlik sifatida xizmat qiladi.
3. Oziq-ovqat sanoati
- Snack ishlab chiqarish: Jelly kukuni jele, jele konfetlari va boshqa gazaklar sanoat ishlab chiqarishida keng qo'llaniladi.
- Ichimliklar: Ta'm va qiziqishni oshirish uchun ba'zi ichimliklarga jele ingredientlari ham qo'shiladi.
4. Bolalar ovqatlari
- Bolalar uchun gazaklar: yorqin ranglari va o'ziga xos ta'mi tufayli jele kukuni ko'pincha bolalarning sevimli gazaklarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Oziqlantiruvchi qo'shimcha: sog'lom jele qilish uchun vitaminlar yoki boshqa oziq moddalar qo'shilishi mumkin.
5. Festival tadbirlari
- Partiyalar va bayramlar: Jelly ko'pincha tug'ilgan kun, to'y va boshqa bayramlarda bezak yoki shirinlik sifatida ishlatiladi.
- Mavzu bo'yicha tadbirlar: qiziqarlilikni oshirish uchun turli mavzularga ko'ra mos keladigan jele uslublarini yasashingiz mumkin.
6. Sog'lom oziq-ovqat
- Past kaloriya variantlari: ba'zi jele kukunlari sog'lom ovqatlanish uchun mo'ljallangan, shakar miqdori kam yoki shakarsiz, bu ularni vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun mos qiladi.
- Funktsional jele: Maxsus ehtiyojlarni qondirish uchun funktsional jele qilish uchun probiyotiklar, kollagen va boshqa ingredientlarni qo'shing.
Jelly kukunining xilma-xilligi va moslashuvchanligi uni turli iste'molchilarning ehtiyojlarini qondirish uchun turli sohalarda keng qo'llash imkonini beradi.
Tegishli mahsulotlar
Newgreen fabrikasi shuningdek, quyidagi kabi aminokislotalarni etkazib beradi:
Paket va yetkazib berish
