Organik hindibo ildizi ekstrakti Inulin kukuni inulin zavodi vazn yo'qotish uchun Inulinni eng yaxshi narx bilan ta'minlaydi
Mahsulot tavsifi
Inulin nima?
Inulin turli xil o'simliklar tomonidan ishlab chiqarilgan tabiiy polisaxaridlar guruhidir va ko'pincha hindibodan sanoatda olinadi. Inulin fruktanlar deb ataladigan xun tolalari sinfiga kiradi. Inulin ba'zi o'simliklar tomonidan energiyani saqlash vositasi sifatida ishlatiladi va odatda ildizlarda yoki ildizpoyalarda topiladi.
Inulin hujayralar protoplazmasida kolloid shaklda bo'ladi. Kraxmaldan farqli o'laroq, u issiq suvda oson eriydi va etanol qo'shilganda suvdan cho'kma hosil bo'ladi. Yod bilan reaksiyaga kirishmaydi. Bundan tashqari, barcha fruktanlarga xos bo'lgan suyultirilgan kislota ta'sirida inulin osongina fruktozaga gidrolizlanadi. Bundan tashqari, inulaza yordamida fruktozaga gidrolizlanishi mumkin. Odamlarda ham, hayvonlarda ham inulinni parchalaydigan fermentlar mavjud emas.
Inulin kraxmaldan tashqari o'simliklarda energiya saqlashning yana bir shaklidir. Bu ideal funktsional oziq-ovqat tarkibiy qismi va fruktooligosakkaridlar, polifruktoza, yuqori fruktoza siropi, kristallangan fruktoza va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun yaxshi xom ashyo.
Manba: Inulin oʻsimliklardagi zahira polisaxarid boʻlib, asosan oʻsimliklardan boʻlib, 36000 dan ortiq turlarda, shu jumladan, asteraceae, platikodon, jinsdoshlar va boshqa 11 oiladagi ikki pallali oʻsimliklar, zambaklardoshlar oilasidagi bir pallali oʻsimliklar, oʻtdoshlar oilasida topilgan. Masalan, Quddus artishokida, hindiba ildizida, apogon (dahlia) ildizlarida, qushqo'nmas ildizlari inulinga boy bo'lib, ulardan Quddus artishokida inulin miqdori eng yuqori.
Tahlil sertifikati
| Mahsulot nomi: | Inulin kukuni | Sinov sanasi: | 2023-10-18 |
| Partiya raqami: | NG23101701 | Ishlab chiqarilgan sana: | 2023-10-17 |
| Miqdori: | 6500 kg | Tugash muddati: | 2025-10-16 |
| BUYUMLAR | STANDART | NATIJALAR |
| Tashqi ko'rinish | Oqdan oppoq ranggacha bo‘lgan kristall kukun | Muvofiqlik |
| Hid | Xarakterli | Muvofiqlik |
| Ta'mi | Shirin ta'm | Muvofiqlik |
| Tahlil | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Eruvchanlik | Suvda eriydi | Muvofiqlik |
| Ash tarkibi | ≤0,2% | 0,15% |
| Og'ir metallar | ≤10ppm | Muvofiqlik |
| As | ≤0,2ppm | ＜0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2ppm | ＜0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1ppm | ＜0,1 ppm |
| Jami plastinka soni | ≤1000 CFU/g | ＜150 CFU/g |
| Mog'or va xamirturush | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. Koll | ≤10 MPN/g | ＜10 MPN/g |
| Salmonellalar | Salbiy | Aniqlanmagan |
| Staphylococcus Aureus | Salbiy | Aniqlanmagan |
| Xulosa | Talabning spetsifikatsiyasiga muvofiq. | |
| Saqlash | Salqin, quruq va havalandırılan joyda saqlang. | |
| Yaroqlilik muddati | Ikki yil muhrlangan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va namlikdan uzoqroq joyda saqlang. | |
Inulin qanday vazifani bajaradi?
1. Qon lipidlarini nazorat qilish
Inulinni qabul qilish zardobdagi umumiy xolesterin (TC) va past zichlikdagi lipoprotein xolesterini (LDL-C) ni samarali ravishda kamaytiradi, HDL / LDL nisbatini oshiradi va qon lipidlari holatini yaxshilaydi. Hidaka va boshqalar. Kuniga 8 g qisqa zanjirli xun tolasini iste'mol qilgan 50 dan 90 yoshgacha bo'lgan keksa bemorlarda ikki haftadan so'ng qon triglitseridlari va umumiy xolesterin darajasi pasaygan. Yamashita va boshqalar. 18 qandli diabetga chalingan bemorni ikki hafta davomida 8 g inulin bilan oziqlantirdi. Umumiy xolesterin 7,9% ga kamaydi, ammo HDL-xolesterin o'zgarmadi. Oziq-ovqat iste'mol qilgan nazorat guruhida yuqoridagi parametrlar o'zgarmadi. Brighenti va boshqalar. 12 sog'lom yigitda 4 hafta davomida kunlik donli nonushtaga 9 g inulin qo'shilishi umumiy xolesterinni 8,2% ga va triglitseridlarni sezilarli darajada 26,5% ga kamaytirishini kuzatdi.
Ko'pgina oziq-ovqat tolalari ichak yog'ini so'rib, najas bilan chiqariladigan yog 'tolasi komplekslarini hosil qilish orqali qon lipidlari darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, inulinning o'zi ichakning oxiriga yetguncha qisqa zanjirli yog' kislotalari va laktatga fermentlanadi. Laktat jigar metabolizmining regulyatoridir. Qisqa zanjirli yog 'kislotalari (atsetat va propionat) qonda yoqilg'i sifatida ishlatilishi mumkin va propionat xolesterin sintezini inhibe qiladi.
2. Qon shakarini kamaytiring
Inulin - siydikda glyukoza miqdorining ko'payishiga olib kelmaydigan uglevod. U yuqori ichaklarda oddiy shakarlarga gidrolizlanmaydi va shuning uchun qon shakar darajasini va insulin darajasini oshirmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ochlikdagi glyukoza miqdorining kamayishi yo'g'on ichakda fruktooligosakkaridlarning fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan qisqa zanjirli yog' kislotalari natijasidir.
3. Minerallarning so'rilishini rag'batlantirish
Inulin Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ va Fe2+ kabi minerallarning so'rilishini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Hisobotlarga ko'ra, o'smirlar 8 hafta va 1 yil davomida mos ravishda 8 g / kun (uzun va qisqa zanjirli inulin tipidagi fruktanlar) iste'mol qilgan. Natijalar shuni ko'rsatdiki, Ca2 + so'rilishi sezilarli darajada oshdi va tanadagi suyak mineral tarkibi va zichligi ham sezilarli darajada oshdi.
Inulinning mineral elementlarning so‘rilishini ta’minlovchi asosiy mexanizm: 1. Yo‘g‘on ichakda inulin fermentatsiyasi natijasida hosil bo‘ladigan qisqa zanjirli yog‘ shilliq qavatdagi kriptlarni sayozroq qiladi, kript hujayralari ko‘payadi, shu bilan so‘rilish maydonini oshiradi va ko'richak tomirlari yanada rivojlangan. 2. Fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan kislota yo'g'on ichakning pH darajasini pasaytiradi, bu ko'plab minerallarning eruvchanligini va bioavailabilityni yaxshilaydi. Xususan, qisqa zanjirli yog 'kislotalari yo'g'on ichak shilliq qavatining hujayralarining o'sishini rag'batlantirishi va ichak shilliq qavatining so'rilish qobiliyatini yaxshilashi mumkin; 3. Inulin ba'zi mikroorganizmlarni rag'batlantirishi mumkin. Fitin kislotasi bilan xelatlangan metall ionlarini chiqaradigan va uning so'rilishini rag'batlantiradigan fitazani ajratib oling. 4 Fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan ba'zi organik kislotalar metall ionlarini xelatlashi va metall ionlarining so'rilishini rag'batlantirishi mumkin.
4. Ichak mikroflorasini tartibga soladi, ichak sog'lig'ini yaxshilaydi va ich qotishining oldini oladi
Inulin tabiiy suvda eriydigan xun tolasi bo'lib, oshqozon kislotasi tomonidan gidrolizlanishi va hazm bo'lishi qiyin. U faqat yo'g'on ichakdagi foydali mikroorganizmlar tomonidan ishlatilishi mumkin, shu bilan ichak muhitini yaxshilaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bifidobakteriyalarning ko'payish darajasi insonning yo'g'on ichaklaridagi bifidobakteriyalarning dastlabki soniga bog'liq. Bifidobakteriyalarning dastlabki soni kamayganda, inulinni qo'llashdan keyin ko'payish effekti aniq bo'ladi. Bifidobakteriyalarning dastlabki soni ko'p bo'lsa, inulinni qo'llash sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Kukunni qo'llashdan keyin ta'sir aniq emas. Ikkinchidan, inulinni qabul qilish oshqozon-ichak motorikasini kuchaytirishi, oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilash, ovqat hazm qilish va ishtahani oshirish va tananing immunitetini oshirishi mumkin.
5. Toksik fermentatsiya mahsulotlarini ishlab chiqarishni inhibe qilish, jigarni himoya qilish
Oziq-ovqat hazm bo'lib, so'rilgach, u yo'g'on ichakka etib boradi. Ichakdagi saprofit bakteriyalar (E. coli, Bacteroidetes va boshqalar) ta'sirida ko'plab zaharli metabolitlar (masalan, ammiak, nitrozaminlar, fenol va krezol, ikkilamchi o't kislotalari va boshqalar) va qisqa zanjirli yog' kislotalari tomonidan ishlab chiqariladi. yo'g'on ichakda inulin fermentatsiyasi yo'g'on ichakning pH darajasini pasaytirishi, saprofit bakteriyalarning ko'payishini inhibe qilishi, toksik mahsulotlar ishlab chiqarishni kamaytirishi va ularning ichak devoriga tirnash xususiyati kamaytirishi mumkin. Inulinning bir qator metabolik faoliyati tufayli u toksik moddalar ishlab chiqarishni inhibe qilishi, defekatsiyaning chastotasi va og'irligini oshirishi, najasning kislotaliligini oshirishi, kanserogenlarning chiqarilishini tezlashtirishi va saratonga qarshi qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqarishi mumkin. ta'siri, bu yo'g'on ichak saratonining oldini olish uchun foydalidir.
6. Qabziyatni oldini olish va semirishni davolash.
Xun tolasi ovqatning oshqozon-ichak traktida qolish vaqtini qisqartiradi va najas miqdorini oshiradi, ich qotishini samarali davolaydi. Uning vazn yo'qotish ta'siri tarkibning viskozitesini oshirish va oshqozondan ingichka ichakka kiradigan oziq-ovqat tezligini kamaytirish, shu bilan ochlikni kamaytirish va oziq-ovqat iste'molini kamaytirishdir.
7. Inulin tarkibida oz miqdorda 2-9 frukto-oligosaxarid mavjud.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, frukto-oligosaxarid miya nerv hujayralarida trofik omillarning ifodasini oshirishi va kortikosteron tomonidan qo'zg'atilgan neyronlarning shikastlanishiga yaxshi himoya ta'siriga ega. Bu yaxshi antidepressant ta'sirga ega
Inulin qanday qo'llaniladi?
1, kam yog'li ovqatni qayta ishlash (qaymoq, yoyilgan ovqat kabi)
Inulin yog'ning ajoyib o'rnini bosuvchi vosita bo'lib, suv bilan to'liq aralashtirilganda kremsimon tuzilish hosil qiladi, bu esa oziq-ovqatlardagi yog'larni almashtirishni osonlashtiradi va silliq ta'm, yaxshi muvozanat va to'liq lazzat beradi. U yog'ni tola bilan almashtirishi, mahsulotning zichligi va ta'mini oshirishi va emulsiyaning tarqalishini barqaror ravishda yaxshilashi va qaymoq va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda yog'ning 30 dan 60% gacha o'rnini bosishi mumkin.
2, yuqori tolali dietani sozlang
Inulin suvda yaxshi eruvchanlikka ega, bu uni suvga asoslangan tizimlar bilan birlashtirishga imkon beradi, suvda eriydigan xun tolasiga boy va yog'ingarchilik muammosini keltirib chiqaradigan boshqa tolalardan farqli o'laroq, inulinni tolali tarkibiy qism sifatida ishlatish juda qulay va mumkin. hissiy xususiyatlarni yaxshilaydi, ular inson tanasiga yanada muvozanatli dietani olishga yordam beradi, shuning uchun u yuqori tolali oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
3, bifidobakteriya ko'payish omili sifatida ishlatiladi, prebiyotik oziq-ovqat tarkibiy qismiga tegishlis
Inulin inson ichaklaridagi foydali bakteriyalar tomonidan ishlatilishi mumkin, ayniqsa bifidobakteriyalarni 5 dan 10 martagacha ko'paytirishi mumkin, zararli bakteriyalar esa sezilarli darajada kamayadi, inson florasining tarqalishini yaxshilaydi, salomatlikni mustahkamlaydi, inulin bifidobakteriyalarning ko'payishining muhim omili sifatida ro'yxatga olingan. .
4, sutli ichimliklar, nordon sut, suyuq sutda ishlatiladi
Sutli ichimliklarda, nordon sutda, suyuq sutda inulin 2 dan 5% gacha qo'shiladi, shunda mahsulot xun tolasi va oligosakkaridlar funktsiyasiga ega bo'ladi, shuningdek, mahsulotga ko'proq qaymoqli ta'm, yaxshiroq muvozanat tuzilishi va to'liqroq lazzat berish uchun mustahkamlikni oshirishi mumkin. .
5, pishirish mahsulotlari uchun ishlatiladi
Inulin biogen non, ko'p tolali oq non va hatto ko'p tolali glutensiz non kabi yangi kontseptsiyali nonlarni ishlab chiqish uchun pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi. Inulin xamirning barqarorligini oshirishi, suvning emilishini sozlashi, non hajmini oshirishi, nonning bir xilligini va tilim hosil qilish qobiliyatini yaxshilashi mumkin.
6, meva sharbati ichimliklar, funktsional suv ichimliklar, sport ichimliklar, meva shudring, jele ishlatiladi
Meva sharbatlari, funktsional suvli ichimliklar, sport ichimliklar, meva tomchilari va jelelarga 0,8 ~ 3% inulin qo'shilishi ichimlikning ta'mini kuchliroq va tuzilishini yaxshilashi mumkin.
7, sut kukuni, quruq sut bo'laklari, pishloq, muzlatilgan shirinliklarda ishlatiladi
Sut kukuni, yangi quruq sut bo'laklari, pishloq va muzlatilgan shirinliklarga 8 ~ 10% inulin qo'shilishi mahsulotni yanada funktsional, yanada mazali va yaxshiroq tuzilishga olib kelishi mumkin.
paket va yetkazib berish
transport
