D-Tagatose zavodi eng yaxshi narx bilan D Tagatose tatlandırıcı yetkazib beradi
Mahsulot tavsifi
D-Tagatose nima?
D-Tagatose - tabiiy ravishda olingan monosaxaridning yangi turi, fruktoza "epimeri"; uning shirinligi bir xil miqdordagi saxarozaning 92% ni tashkil qiladi, bu uni yaxshi past energiyali oziq-ovqat shirinligiga aylantiradi. Bu agent va plomba moddasi bo'lib, giperglikemiyani inhibe qilish, ichak florasini yaxshilash va tish kariesining oldini olish kabi turli xil fiziologik ta'sirlarga ega. U oziq-ovqat, tibbiyot, kosmetika va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Tahlil sertifikati
| Mahsulot nomi: D-Tagatose Partiya raqami: NG20230925 Partiya miqdori: 3000kg | Ishlab chiqarilgan sana: 25.09.2023 Tahlil sanasi: 26.09.2023 Yaroqlilik muddati: 24.09.2025 y | ||
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar | |
| Tashqi ko'rinish | Oq kristallar kukuni | Ijodiy | |
| Tahlil (quruq asos) | ≥98% | 98,99% | |
| Boshqa poliollar | ≤0,5% | 0,45% | |
| Quritishda yo'qotish | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Yonayotganda qoldiq | ≤0,02% | 0,002% | |
| Shakarni kamaytirish | ≤0,5% | 0,06% | |
| Og'ir metallar | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenik | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| Qo'rg'oshin | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Erish nuqtasi | 92--96C | 94,2C | |
| Suvli eritmada Ph | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Xlorid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonellalar | Salbiy | Salbiy | |
| Xulosa | Talablarga javob bering. | ||
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | ||
D-riboza qanday vazifani bajaradi?
D-tagatoza tabiiy shakar bo'lib, u bir nechta funktsiyaga ega. D-Tagatose ning ba'zi xususiyatlari:
1. Shirinlik: D-Tagatozaning shirinligi saxarozaga o'xshaydi, shuning uchun u oziq-ovqat va ichimliklarni xushbo'ylash uchun muqobil tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin.
2. Past kaloriya: D-Tagatoza kaloriyalarda past, shuning uchun uni oziq-ovqat va ichimliklardagi shakar miqdorini kamaytirish uchun ishlatish mumkin.
3. Qon shakarini boshqarish: D-Tagatose qon shakariga kamroq ta'sir qiladi, shuning uchun diabetni davolashda foydali bo'lishi mumkin.
D-riboza qanday qo'llaniladi?
1. Sog'lom ichimliklarda qo'llanilishi
Ichimlik sanoatida D-tagatozaning siklamat, aspartam, acesulfame kaliy va steviya kabi kuchli tatlandırıcılara sinergik ta'siri asosan kuchli tatlandırıcılar tomonidan ishlab chiqarilgan metall ta'mini yo'q qilish uchun ishlatiladi. , achchiq, achchiqlik va boshqa nomaqbul ta'mga ega bo'lib, ichimliklar ta'mini yaxshilaydi. 2003 yilda Amerika Qo'shma Shtatlarining PepsiCo kompaniyasi gazlangan ichimliklarga D-tagatoza o'z ichiga olgan aralash tatlandırıcılar qo'shishni boshladi, ular asosan to'liq kaloriyali ichimliklarga o'xshab nol kaloriya va past kaloriyali sog'lom ichimliklar olish uchun. 2009 yilda Irish Concentrate Processing Company D-tagatoza qo'shib, past kaloriyali choy, qahva, sharbat va boshqa ichimliklar oldi. 2012-yilda Korea Sugar Co., Ltd D-tagatoza qo'shib, past kaloriyali kofe ichimligini ham oldi.
2. Sut mahsulotlarida qo'llanilishi
Past kaloriyali tatlandırıcı sifatida oz miqdorda D-tagatoza qo'shilishi sut mahsulotlarining ta'mini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Shuning uchun D-tagatoza sterillangan sut, pishloq, yogurt va boshqa sut mahsulotlari tarkibida mavjud. D-tagatoza samaradorligi bo'yicha chuqur tadqiqotlar natijasida D-tagatoza qo'llanilishi ko'proq sut mahsulotlariga kengaytirildi. Misol uchun, shokoladli sut mahsulotlariga D-tagatoza qo'shilishi, toffeening boy va yumshoq ta'mini keltirib chiqarishi mumkin.
D-tagatoza yogurtda ham ishlatilishi mumkin. Shirinlikni ta'minlash bilan birga, u yogurtdagi hayotiy bakteriyalar sonini ko'paytirishi, yogurtning ozuqaviy qiymatini yaxshilashi va ta'mini yanada boy va yumshoqroq qilishi mumkin.
3. Yorma mahsulotlarida qo'llanilishi
D-tagatoza past haroratlarda karamelizatsiya qilish oson, saxarozaga qaraganda ideal rang va yumshoqroq lazzat hosil qilishni osonlashtiradi va pishirilgan mahsulotlarda ishlatilishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, D-tagatoza aminokislotalar bilan Maillard reaktsiyasiga kirishib, glyukoza va galaktoza kabi shakarlarni kamaytiradigan ta'mga ega bo'lgan 2-asetilfuran, 2-etilpirazin va 2-asetiltiazol va boshqalarni ishlab chiqarishi mumkin. Uchuvchi ta'mli birikmalar. Biroq, D-tagatoza qo'shganda, pishirish haroratiga ham e'tibor berish kerak. Pastroq haroratlar lazzatni yaxshilash uchun foydalidir, yuqori haroratlarda uzoq muddatli ishlov berish esa haddan tashqari chuqur rang va achchiq ta'mga olib keladi. Bundan tashqari, D-tagatoza past viskoziteye ega va kristallanish oson bo'lgani uchun uni muzli ovqatlarda ham ishlatish mumkin. D-tagatozani yakka o'zi yoki maltitol va boshqa poligidroksi birikmalar bilan birgalikda don ekinlari yuzasiga qo'llash mahsulotning shirinligini oshirishi mumkin.
4. Konfetdagi ilova
D-tagatoza shokoladdagi yagona tatlandırıcı sifatida, jarayonda katta o'zgarishsiz ishlatilishi mumkin. Shokoladning yopishqoqligi va issiqlikni yutuvchi xususiyatlari saxaroza qo'shilgandagiga o'xshaydi. 2003 yilda Yangi Zelandiyaning Mada Sports Nutrition Food kompaniyasi birinchi marta sut, qora shokolad va D-tagatoza o'z ichiga olgan oq shokolad kabi ta'mga ega shokolad mahsulotlarini ishlab chiqdi. Keyinchalik, u turli xil shokolad bilan qoplangan quritilgan mevalar, quritilgan mevalar, Pasxa tuxumlari va boshqalarni ishlab chiqdi. D-tagatoza o'z ichiga olgan yangi shokolad mahsulotlari.
5. Qand miqdori past konservalangan ovqatlarda qo'llash
Kam shakarli konservalangan mevalar shakar miqdori 50% dan kam bo'lgan konservalangan mevalardir. Shakar miqdori 65% dan 75% gacha bo'lgan shakar miqdori yuqori konservalangan mevalar bilan solishtirganda, ular "kam shakar, kam tuz va kam yog'li" sog'liq uchun "uch past" talablarga ko'proq mos keladi. D-tagatoza juda past kaloriyali va yuqori shirinlik xususiyatlariga ega bo'lganligi sababli, u past shakar konservalangan mevalarni ishlab chiqarishda tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, D-tagatoza konservalangan mevalarga alohida tatlandırıcı sifatida qo'shilmaydi, lekin shakar miqdori past konservalangan meva mahsulotlarini tayyorlash uchun boshqa tatlandırıcılar bilan birgalikda ishlatiladi. Masalan, kam shakarli qishki qovun va tarvuz tayyorlash uchun shakar eritmasiga 0,02% tagatoza qo'shilishi mahsulotning shirinligini oshirishi mumkin.
paket va yetkazib berish
transport
