Oziq-ovqat qo'shimchalari uchun limon kislotasi monohidr va suvsiz yuqori tozaligi CAS77-92-9
Mahsulot tavsifi
Limon kislotasi tabiiy organik kislota bo'lib, turli mevalarda, jumladan limon, ohak, apelsin va ba'zi reza mevalarida mavjud. New Ambition markalashda limon kislotasi monohidrat va suvsizni taqdim etadi.
Limon kislotasi Krebs tsiklining ajralmas qismidir va shuning uchun barcha tirik mavjudotlarning metabolizmida muhim rol o'ynaydi. Bu nisbatan zaif kislota bo'lib, oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida turli maqsadlarda kislotalik regulyatori, konservant, lazzat kuchaytiruvchisi va boshqalar sifatida keng qo'llaniladi. U ko'pincha soda, konfet, murabbo va jele ishlab chiqarishda, shuningdek, muzlatilgan va konservalangan meva va sabzavotlar kabi qayta ishlangan ovqatlarda ishlatiladi. Bundan tashqari, limon kislotasi bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlarning ko'payishini inhibe qilish orqali mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirish uchun konservant sifatida ishlatiladi.
COA
| BUYUMLAR | STANDART | TEST NATIJASI |
| Tahlil | 99%Limon kislotasi monohidr va suvsiz | Mos keladi |
| Rang | Oq kukun | Mos keladi |
| Hid | Maxsus hid yo'q | Mos keladi |
| Zarrachalar hajmi | 100% 80 meshdan o'tadi | Mos keladi |
| Quritishda yo'qotish | ≤5,0% | 2,35% |
| Qoldiq | ≤1,0% | Mos keladi |
| Og'ir metall | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Mos keladi |
| Pb | ≤2,0 ppm | Mos keladi |
| Pestitsid qoldiqlari | Salbiy | Salbiy |
| Jami plastinka soni | ≤100 cfu/g | Mos keladi |
| Xamirturush va mog'or | ≤100 cfu/g | Mos keladi |
| E.Coli | Salbiy | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy | Salbiy |
| Xulosa | Spetsifikatsiyaga muvofiq | |
| Saqlash | Salqin va quruq joyda saqlang, kuchli yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq tuting | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganda 2 yil | |
Funktsiya
Limon kislotasi birinchi qutulish mumkin bo'lgan nordon agenti sifatida tanilgan va Xitoy GB2760-1996 oziq-ovqat kislotasi regulyatorlaridan ruxsat etilgan foydalanish uchun talabdir. Oziq-ovqat sanoatida u nordon agenti, erituvchi, tampon, antioksidant, deodorant va tatlandırıcı va xelatlashtiruvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi va uning o'ziga xos foydalanishlari sanab o'tish uchun juda ko'p.
1. Ichimliklar
Limon kislotasi sharbati nafaqat meva ta'mini beruvchi, balki erituvchi buferlash va oksidlanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan tabiiy ingredientdir. U ichimliklardagi shakar, lazzat, pigment va boshqa ingredientlarni uyg'unlashtiradi va aralashtiradi, bu esa qarshilikni oshirishi mumkin bo'lgan uyg'un ta'm va aromani hosil qiladi. Mikroorganizmlarning bakteritsid ta'siri.
2. Murabbo va jele
Limon kislotasi ichimliklardagi kabi murabbo va jelelarda ishlaydi, mahsulot nordon bo'lishi uchun pH ni sozlaydi, pH juda tor pektin kondensatsiyasi uchun eng mos bo'lishi uchun sozlanishi kerak. Pektin turiga qarab, pH 3,0 dan 3,4 gacha cheklanishi mumkin. Murabbo ishlab chiqarishda u lazzatni yaxshilaydi va sukroz kristalli qumning kamchiliklarini oldini oladi.
3. Konfet
Konfetga limon kislotasini qo'shish kislotalilikni oshirishi va turli ingredientlarning oksidlanishini va sukrozning kristallanishini oldini oladi. Oddiy nordon konfet tarkibida 2% limon kislotasi mavjud. Shakarni qaynatish va massani sovutish jarayoni kislota, rang berish va lazzatni bir-biriga ulashdir. Pektindan olingan limon kislotasi konfetning nordon ta'mini sozlashi va jel kuchini oshirishi mumkin. Suvsiz limon kislotasi saqich va kukunli ovqatlarda ishlatiladi.
4. Muzlatilgan oziq-ovqat
Limon kislotasi xelatlash va pH ni sozlash xususiyatlariga ega, bu antioksidant va fermentlarni inaktivatsiya qilish ta'sirini kuchaytiradi va muzlatilgan oziq-ovqat barqarorligini yanada ishonchli ta'minlaydi.
Ilova
1. Oziq-ovqat sanoati
Limon kislotasi dunyodagi eng biokimyoviy ishlab chiqarilgan organik kislotadir. Limon kislotasi va tuzlari fermentatsiya sanoatining asosiy mahsulotlaridan biri bo'lib, asosan oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi, masalan, nordon moddalar, erituvchilar, tamponlar, antioksidantlar, deodorizatsiya qiluvchi vosita, lazzat kuchaytirgich, jelleştiruvchi vosita, toner va boshqalar.
2. Metallni tozalash
U detarjan ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi va uning o'ziga xosligi va xelatlanishi ijobiy rol o'ynaydi.
3. Nozik kimyo sanoati
Limon kislotasi mevali kislotalarning bir turi. Uning asosiy vazifasi kutinning yangilanishini tezlashtirishdir. Ko'pincha loson, krem, shampun, oqartiruvchi mahsulotlar, qarishga qarshi mahsulotlar, akne mahsulotlari va boshqalarda qo'llaniladi.
Tegishli mahsulotlar:
Newgreen fabrikasi shuningdek, quyidagi kabi aminokislotalarni etkazib beradi:
Paket va yetkazib berish
