Xitoy oziq-ovqat darajasidagi amilaza fermenti (o'rta harorat) ommaviy (o'rta harorat) AAL tipidagi fermentni eng yaxshi narx bilan ta'minlaydi
Mahsulot tavsifi
Oziq-ovqat a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turiga kirish
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi oziq-ovqat sanoatida maxsus qo'llaniladigan fermentdir. U asosan kraxmalning gidroliz reaktsiyasini katalizlash uchun ishlatiladi. Bu ferment haqida ba'zi muhim fikrlar:
1. Manba
AAL tipidagi alfa-amilaza odatda bakteriyalar yoki zamburug'lar kabi o'ziga xos mikroorganizmlardan olinadi va oziq-ovqat mahsulotlarida xavfsizligi va samaradorligini ta'minlash uchun fermentatsiya va tozalashdan keyin olinadi.
2. Xususiyatlari
O'rtacha harorat faolligi: AAL tipidagi a-amilaza o'rtacha harorat sharoitida yaxshi faollikni ko'rsatadi va turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnikasi uchun javob beradi.
pH moslashuvi: Odatda neytral yoki ozgina kislotali sharoitlarda eng yaxshi ishlaydi, o'ziga xos pH diapazoni ferment manbasiga qarab o'zgaradi.
3. Xavfsizlik
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi oziq-ovqat qo'shimchalarining tegishli standartlariga javob beradi. U qat'iy xavfsizlikni baholashdan o'tdi va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi.
Xulosa qiling
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi yuqori samarali va xavfsiz ferment bo'lib, o'rtacha harorat sharoitida kraxmal gidrolizini samarali katalizlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, pivo tayyorlash, ozuqa sanoati va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
COA
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar |
| Tashqi ko'rinish | Ochiq sariq rangli qattiq kukunning erkin oqishi | Mos keladi |
| Hid | Fermentatsiya hidining xarakterli hidi | Mos keladi |
| Mesh hajmi/elak | NLT 98% 80 mesh orqali | 100% |
| Fermentning faolligi (a-amilaza (o'rtacha harorat)) | 3000 u/ml
| Mos keladi |
| PH | 57 | 6.0 |
| Quritishda yo'qotish | ＜5 ppm | Mos keladi |
| Pb | ＜3 ppm | Mos keladi |
| Jami plastinka soni | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Salbiy | Mos keladi |
| Salmonellalar | Salbiy | Mos keladi |
| Eritmaslik | ≤ 0,1% | Malakali |
| Saqlash | Havo o'tkazmaydigan polietilen paketlarda, salqin va quruq joyda saqlanadi | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funksiyalar
Oziq-ovqat a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi funktsiyasi
Oziq-ovqat darajasidagi alfa-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi oziq-ovqat sanoatida ko'plab muhim funktsiyalarga ega, jumladan:
1. Kraxmal gidrolizi
Kataliz: AAL tipidagi a-amilaza kraxmal gidrolizini samarali ravishda katalizlaydi va kraxmalni maltoza, glyukoza va boshqa oligosakkaridlarga parchalaydi. Bu jarayon kraxmaldan foydalanish uchun juda muhimdir.
2. Saxarifikatsiya samaradorligini oshirish
Sakarifikatsiya jarayoni: Pivo tayyorlash va shakarlash jarayonida AAL tipidagi a-amilaza kraxmalning shakarlanish samaradorligini oshirishi, fermentatsiya jarayonini rag'batlantirishi va alkogol yoki boshqa fermentlangan mahsulotlar ishlab chiqarishni ko'paytirishi mumkin.
3. Oziq-ovqat tarkibini yaxshilash
Xamirni qayta ishlash: Pishirish jarayonida AAL alfa-amilazadan foydalanish xamirning suyuqligi va cho'zilishini yaxshilashi va tayyor mahsulotning ta'mi va tuzilishini yaxshilashi mumkin.
4. Yopishqoqlikni kamaytiring
Suyuqlikni yaxshilash: Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda AAL tipidagi a-amilaza kraxmalli atalaning viskozitesini kamaytirishi va qayta ishlash jarayonida suyuqlikni yaxshilashi mumkin.
5. Oziqlantirish uchun qo'llaniladi
Ozuqa qo'shimchasi: Hayvonlar ozuqasiga AAL alfa-amilaza qo'shilishi ozuqaning hazm bo'lishini yaxshilaydi va hayvonlarning o'sishiga yordam beradi.
6. Moslashuvchan
O'rtacha haroratli faollik: O'rtacha harorat sharoitida eng yaxshi faollikni ko'rsatadi va turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonlari uchun javob beradi, ayniqsa past haroratli ishlov berish muhitida.
Xulosa qiling
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi ko'plab sohalarda muhim rol o'ynaydi. Bu kraxmaldan foydalanish samaradorligini va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sifatini samarali oshirishi mumkin. Oziq-ovqat, pivo tayyorlash, ozuqa va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Ilova
Oziq-ovqat a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turini qo'llash
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rtacha harorat) AAL turi ko'plab sohalarda keng qo'llaniladi, asosan quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi:
1. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash
Konfet ishlab chiqarish: Konfet ishlab chiqarish jarayonida AAL tipidagi alfa-amilaza mahsulotning shirinligi va ta'mini yaxshilash uchun kraxmalni fermentativ shakarga aylantirish uchun ishlatiladi.
Non va pirojnoe: Pishirish jarayonida AAL alfa-amilaza xamirning suyuqligi va fermentatsiya ko'rsatkichlarini yaxshilaydi va tayyor mahsulot hajmi va tuzilishini yaxshilaydi.
2. Pivo ishlab chiqarish sanoati
Pivo ishlab chiqarish: Pivo ishlab chiqarishda AAL tipidagi alfa-amilaza kraxmalni fermentatsiya qilinadigan shakarga aylantirishga yordam beradi, fermentatsiyani rag'batlantiradi va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishni oshiradi.
Boshqa fermentlangan ichimliklar: shakarlanish samaradorligini oshirish uchun boshqa fermentlangan ichimliklar ishlab chiqarish uchun ham javob beradi.
3. Oziq-ovqat sanoati
Ozuqa qo'shimchasi: Hayvonlar ozuqasida AAL alfa-amilaza ozuqaning hazm bo'lishini yaxshilashi va hayvonlarning o'sishi va sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.
4. Bioyoqilg'i
Etanol ishlab chiqarish: Bioyoqilg'i ishlab chiqarishda AAL tipidagi alfa-amilaza bioetanol ishlab chiqarish uchun xom ashyo bilan ta'minlash uchun kraxmalni fermentativ shakarga aylantirish uchun ishlatiladi.
5. Boshqa ilovalar
To'qimachilik va qog'oz ishlab chiqarish: To'qimachilik va qog'oz ishlab chiqarish sanoatida AAL tipidagi alfa-amilaza kraxmal qoplamalarini olib tashlash va mahsulot sifati va qayta ishlash samaradorligini oshirish uchun ishlatiladi.
Xulosa qiling
Oziq-ovqat darajasidagi a-amilaza (o'rta harorat) AAL turi yuqori samaradorlik va o'rta harorat sharoitida keng qo'llanilishi tufayli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, pivo tayyorlash, ozuqa va bioyoqilg'i kabi ko'plab sohalarda muhim fermentga aylandi.
Paket va yetkazib berish
