CAS 9000-40-2 LBG kukuni karob loviya saqichlari organik oziq-ovqat darajasidagi chigirtka loviya saqichlari

Mahsulot tavsifi:

Chigirtka saqichi (LBG) chigirtka loviya daraxti (Ceratonia siliqua) urug'laridan olingan tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasi va quyuqlashtiruvchi vositadir. U, shuningdek, karob saqich yoki karob saqichi sifatida ham tanilgan. LBG odatda oziq-ovqat sanoatida stabilizator, emulsifikator va qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi, chunki u turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga to'qimalar va yopishqoqlikni ta'minlaydi.

Bu qanday ishlaydi?

LBG galaktoza va mannoz birliklaridan tashkil topgan polisakkarid bo'lib, uning molekulyar tuzilishi suvda tarqalganda qalin jel hosil qilish imkonini beradi. U sovuq suvda eriydi, lekin qizdirilganda jelga o'xshash mustahkamlik hosil qiladi. LBG oziq-ovqatlarda silliq, kremsi tuzilishni yaratish uchun suv molekulalarini samarali bog'laydi.

LBG ning afzalliklari:

LBG ning asosiy afzalliklaridan biri uning pH, harorat va ishlov berish sharoitlarining keng doirasiga bardosh berish qobiliyatidir. U barqaror bo'lib qoladi va hatto yuqori haroratga ta'sir qilganda ham qalinlashtiruvchi xususiyatlarini saqlab qoladi, bu uni issiq va sovuq oziq-ovqat mahsulotlariga moslashtiradi. LBG shuningdek, muzlatish-eritishda yaxshi barqarorlikka ega, bu uni muzlatilgan shirinliklar va muzqaymoq uchun ideal qiladi. Oziq-ovqat sanoatida LBG odatda sut muqobillari, pishirilgan mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, soslar, sarguzashtlar va ichimliklar kabi turli xil mahsulotlarda qo'llaniladi. Bu silliq va qaymoqli og'iz hissi beradi, emulsiyalarning barqarorligini oshiradi va mahsulot tuzilishi va ko'rinishini yaxshilaydi.

Xavfsizlik:

LBG iste'mol qilish uchun xavfsiz hisoblanadi va ma'lum allergen xususiyatlariga ega emas. Ko'pincha guar saqich yoki ksantan saqich kabi sintetik quyuqlashtiruvchi moddalar va qo'shimchalarga tabiiy muqobil sifatida afzallik beriladi. Umuman olganda, chigirtka saqichi (LBG) turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga tekstura, barqarorlik va qalinlashtiruvchi xususiyatlarni ta'minlaydigan tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasidir. Uning ko'p qirraliligi, barqarorligi va tabiiy kelib chiqishi uni oziq-ovqat sanoatida samarali va xavfsiz ingredientlar uchun mashhur tanlovga aylantiradi.

Kosher bayonoti:

Biz shu bilan ushbu mahsulot Kosher standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.